“ฉันหวังว่าปีสากลนี้จะเป็นตัวกระตุ้นสำหรับการเรียนรู้เกี่ยวกับศักยภาพของควินัวสำหรับความมั่นคงทางอาหารและโภชนาการ เพื่อลดปัญหาความยากจน โดยเฉพาะในหมู่เกษตรกรรายย่อยของโลก และเพื่อการเกษตรที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม” บัน คีมูน เลขาธิการกล่าวที่ การเปิดตัวที่สำนักงานใหญ่สหประชาชาติ
คุณแบนเรียกมันว่า “ไม่ธรรมดา” และ “สมอวัฒนธรรม” ในเทือกเขาแอนดีส โดยสังเกตว่าควินัวประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ธาตุรองและวิตามิน แต่ไม่มีกลูเตน
พืชผลขนาดเล็กปรับตัวได้อย่างกว้างขวาง เจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิตั้งแต่ -8 องศาเซลเซียส
ถึง 38 องศาเซลเซียส ที่ระดับน้ำทะเลหรือสูงกว่า 4,000 เมตร และไม่ได้รับผลกระทบจากความชื้นต่ำ
ความเก่งกาจนี้ทำให้ quinoa เป็นตัวเลือกอาหารที่ใช้งานได้สำหรับพื้นที่ที่มีสภาพการทำฟาร์มที่แห้งแล้งและมีอัตราการขาดสารอาหารสูง FAOประมาณการว่าประชากร 1 พันล้านคนได้รับผลกระทบจากภาวะทุพโภชนาการในปี 2010 ซึ่งเกือบทั้งหมดอาศัยอยู่ในประเทศกำลังพัฒนา
การลดความหิวโหยของโลกลงครึ่งหนึ่งเป็นหนึ่งในเป้าหมายการพัฒนาแห่งสหัสวรรษ (MDGs) ซึ่งเป็นเป้าหมายต่อต้านความยากจนที่ตกลงร่วมกันทั่วโลกโดยมีกำหนดเส้นตายในปี 2558“หลายประเทศในอเมริกาใต้กำลังก้าวหน้าอย่างมากในการบรรลุเป้าหมายการพัฒนาแห่งสหัสวรรษ” นายบันกล่าว ซึ่งรวมถึงการเพิ่มการผลิตอาหาร ลดความยากจน และเพิ่มการเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น quinoa
โบลิเวียและเปรูมีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของควินัวที่ผลิตได้ปีละ 70,000 ตัน
อ้างจากองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ในขณะที่การเพาะปลูกกำลังขยายตัวครอบคลุมเคนยา อินเดีย อเมริกาเหนือ และยุโรป พืชผลส่วนใหญ่ทำฟาร์มด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมใน Andean altiplano
ในปี พ.ศ. 2554 สมัชชาใหญ่ได้ลงมติยกย่องให้ควินัวเป็นปีของตนเอง ในการทำเช่นนั้น องค์กรสมาชิก 193 คนพยายามที่จะยกย่องชนพื้นเมือง Andean “ที่สามารถรักษา quinoa ในสภาพธรรมชาติของมันไว้เป็นอาหารสำหรับคนรุ่นปัจจุบันและอนาคต ผ่านการปฏิบัติของบรรพบุรุษในการอยู่ร่วมกับธรรมชาติ” ธีมสำหรับปีนี้คือ “อนาคตที่หว่านเมื่อหลายพันปีที่แล้ว”
ประธานาธิบดีโบลิเวีย Evo Morales Ayma อดีตเกษตรกรเอง กล่าวในงานเปิดตัวว่าโลกในวันนี้ “ค้นพบคุณค่าที่แท้จริงของ quinoa” ซึ่งแตกต่างอย่างมากกับการที่ชาวอาณานิคมไม่เคารพอาหารและวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมของชนพื้นเมือง
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> เว็บตรง100 / สล็อตแตกง่ายเว็บตรง
